Vitel toné receta

Si te estás preguntando cómo se hace el vitel toné clásico o tradicional paso a paso, aquí tienes la receta de este plato en su versión argentina original.

Ingredientes

Para preparar la carne

vitel tone

  • Un Peceto o una lengua de vacuno.
  • Una Cebolla.
  • Una Zanahoria.
  • Un Apio.
  • Cuatro dientes de ajo.
  • Dos hojas Laurel.

Para preparar la salsa

  • Doscientos gramos de atún cocido (puede ser enlatado).
  • Ocho anchoas.
  • Cincuenta gramos de alcaparras.
  • Doscientos cc de crema de leche.
  • Cuatro cucharadas de mayonesa.
  • Una cucharada de mostaza.
  • Una cucharada de vinagre balsámico.
  • Una rama de Perejil.
  • Sal y Pimienta.

Como hacer el vitel tone

  1. En una olla de tamaño mediano se vierte suficiente agua y se coloca a hervir a fuego lento, trocea las verduras y colócalas en el agua junto a las hojas de laurel, agrega el peceto o la lengua y condimenta con sal y pimienta al gusto, deja cocinar por una hora, retira del fuego y deja enfriar, luego corta en rodajas finas la pieza y reserva en la heladera.
  2. Preparar la salsa con que se acompaña el plato es muy sencillo, licua el atún junto con las anchoas, la mayonesa, la mostaza y el vinagre, debes agregar un poco de agua para que la mezcla quede espesa, una vez tengas una mezcla homogénea, agrega la crema de leche y el perejil, si deseas puedes incorporar un poco de sal y pimienta, licua todo nuevamente.

Para servir coloca en un plato las rodajas de peceto o lengua superpuestas y báñalas con suficiente salsa, para decorar puedes colocar algunas alcaparras y ramas de perejil; se recomienda acompañar con una copa de vino tinto.


Otras recetas de Vitel Toné

Vitel tone salsa

En la gastronomía típica de Navidad y Año Nuevo de Argentina siempre está presente el tradicional Vitel tone salsa elaborada en Argentina una receta que une a las familias en su preparación de alegría en torno a la mesa con ingredientes seleccionados de calidad.

Ingredientes salsa del vitel toné

Para cocción del peceto

salsa vitello tonnato

  • Peceto: 1 de cerca de 1,5 kg.
  • Sal gruesa: 1 cucharada sopera.
  • Pimienta negra en grano: 1 cucharada sopera.
  • Cebolla de verdeo cortada en trozos: 1.
  • Tomillo: cantidad necesaria.
  • Orégano fresco: cantidad necesaria.
  • Agua: cantidad necesaria.

Para la salsaLeer receta…


Vitel tone Doña Petrona

La cocina argentina es un verdadero manjar, existen muchos platos para probar cada día uno diferente, como esta receta de Vitel tone Doña Petrona, sin duda una combinación de sabores inigualable.

El vitel tone doña Petrona de Argentina es una receta pionera por su rico sabor y elaboración esmerada y porque fue una de las que se preparó y sirvió en vivo y directo desde la televisión argentina, de la mano de Petrona Carrizo Gandulfo, una destacada cocinera con un espectáculo televisivo, el cual fue fundador en su área en el país.

Ingredientes

salsa vitel tone doña petrona

  • Un peceto o redondo de ternera.
  • Seis filetes de anchoas.
  • Dos latas de atún.
  • Una cebolla.
  • Dos puerros.
  • Tres ramas de apio.
  • Dos zanahorias.
  • Alcaparras.
  • Tres Huevos picados.
  • 100 cc de crema de leche.
  • Una cucharada de mayonesa.
  • Media cucharada de mostaza.
  • Laurel.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.

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Vitel toné receta fácil

El vitel tone receta fácil es un platillo tradicional para hacer especialmente en las fiestas de fin de año. Por lo general se prepara en todas las mesas argentinas y del exterior.

Esta receta tiene fuertes raíces italianas y su nombre se refiere a una frase conocida italiana «vitello tonnato».

El vitel toné puede venir acompañado con salsa, atún, yema de huevo, anchoas y mayonesa.

Este plato es para preparar en una fuente de gran tamaño para que toda la familia pueda disfrutar de una deliciosa cena.

Ingredientes

vitel tone receta facil

  • 1000 gramos de peceto.
  • Un enlatado de atún.
  • Tres filetes de buen tamaño.
  • Un tazón de mayonesa.
  • Un bol de queso crema.
  • Una cucharada de vinagre, aceite, sal y pimienta.
  • Mostaza a gusto.
  • Alcaparras si tienes. Si no puedes picar pepinillo en vinagreta aunque será otro ingredientes más que no es fiel a la receta original

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Vitello tonnato Thermomix

La receta del vitello tonnato Thermomix® es un plato tradicional de la alta cocina de Italia, y sencillamente es una receta de ofrece carne de res que antes se hirvió con diferentes vegetales, una vez que se encuentre frío se presenta junto a una salsa de atún, huevo y anchoas.

Se toma embutido, y por eso es un alimento espectacular para la época veraniega. La primera vez que probé este delicioso platillo, me llamó la atención la carne tierna sumada a la salsa de atún y anchoas. En resumen una comida espectacular!

Simple, de preparación rápida, deliciosa y barata, perfecta para servir en un almuerzo frío, asociándose con ensaladas. La elaboración de la salsa y la res es posible trabajarla con anticipación.

Ingredientes para Vitello tonnato Thermomix

vitel toné thermomix

  • Un kilo de carne de res.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Un litro de agua.

Para la salsa de atún

  • 0,35 kilogramos de mayonesa.
  • 0,15 kilogramos de atún.
  • 0,015 kilogramos de anchoas bien escurridas.
  • 0,01 kilogramos de Capparis spinosa: alcaparras.

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Vitel tone receta facil y economica

Cuando llegan las épocas de fiesta el vitel toné económico es un plato ideal que no puede faltar en ninguna mensa preparado con ingredientes más baratos o accesibles. En este caso la receta se puede hacer fácilmente con pavo, aunque también es posible trabajar con pollo o carne de ternera en versiones más baratas.

Claramente el misterio de este platillo está en la preparación correcta de la salsa que es algo sumamente deliciosa.

Es una comida que se origina en Italia y que poco a poco fue tomando popularidad en todo el mundo.

Ingredientes para el plato económico

vitel tone economico

  • 1000 gramos de Pechuga de pavita. Se puede usar otra carne, pero esta es más accesible y barata que el peceto o la lengua de res.
  • 0,1 kilogramos de lata de atún.
  • Siete cortes de anchoas.
  • Medio tazón de Mayonesa.
  • Dos cucharadas de Mostaza.
  • Media taza pequeña de vinagre.
  • Pimienta a gusto.
  • 0,12 kilogramos de alcaparras. Si no tienes o son muy caras puedes usar pepinillo en vinagre cortado pequeñito.
  • Dos cucharaditas de perejil.
  • 130 mililitros crema de leche.
  • Una cucharada de zanahoria en vinagre.
  • Una cucharada de pepinillos en vinagre.
  • Tres huevos duros.

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Vitel tone sin anchoas

La receta de vitel tone sin anchoas proviene de Italia con la llegada de la inmigración en la república Argentina durante el siglo 19, y se ha transformado en un platillo imprescindible en la gastronomía de dicho país.

En el viejo continente se conoce a este plato con el nombre “Vitello Tonnato” que en una traducción rápida significa “cordero de atún”, frase reconocida por su preparación.

En un principio solo era exclusivo para las fiestas de fin de año, sin embargo en la actualidad ya es un plato común que se sirve en todos los restaurantes del mundo.

Ingredientes

receta de vitel tone sin anchoas

  • Medio kilo de carne de peceto. Se puede usar otra carne.
  • 0,2 kilogramos de puerros.
  • 0,2 kilogramos de cebolla.
  • 0,2 kilogramos de zanahoria.
  • 0,2 kilogramos de mayonesa.
  • 0,2 kilogramos de atún fresco.
  • 0,1 kilogramos de apio.
  • 0,1 kilogramos de leche en crema.
  • 0,1 kilogramos de Alcaparro o alcaparras.

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Vitel tone cocineros argentinos

Cocineros Argentinos es una interesante propuesta televisiva que se transmite por el canal estatal TV Pública. Gracias a Cala, Xime, Juan y Juanito viajan por toda la región con la intención de mostrar al mundo la variedad de recetas que ofrece cada provincia.

Desde cómo se hace una simple pizza hasta cómo se prepara el vitel tone de cocineros argentinos. (En este artículo vamos a conocer todos los pasos para realizar este plato correctamente).

Además, el staff de cocineros nos ayudará al armado de un menú para compartir con toda la familia, simplemente con alimentos que tenemos en el refrigerador o gastando poco dinero en el almacén de tu barrio o en el supermercado.

En cada receta que encontramos en su sitio oficial o en el programa de TV nos invitan a reutilizar los ingredientes que usamos a diario, por ejemplo, la preparación de la masa de una pizza.

Los cocineros argentinos nos van a enseñar paso a paso diferentes reseñas para trabajar en la cocina de casa. En este caso puntual me voy a enfocar en el vitel toné de cocineros argentinos con mi toque particular.

Ingredientes

vitel tone cocineros argentinos

  • Un kilo de peceto.
  • Zanahoria.
  • Verduras a elección.
  • Ocho huevos hervidos.
  • Diez anchoas.
  • Un tazón mediano de mayonesa.
  • Dos cucharadas de alcaparras.
  • Pimienta a gusto.
  • Cebollita.
  • Laurel a gusto.
  • Tres ajos cortados.
  • Una tácita de aceite de oliva.
  • Dos latas de atún.
  • Dos cucharadas pequeñas de mostaza.
  • Sal a gusto.

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Vitel toné de pollo

La receta de vitel toné de pollo es una receta muy conocida en el mundo de la gastronomía. En este caso es posible hacer este delicioso plato con pollo o pavita cambiando el clásico peceto.

Queda riquísimo, porque la salsa trabajada con atún, anchoas y alcaparras, resalta el increíble sabor del pollo. No pierdan la oportunidad de sorprender a sus amigos.

Te puede interesar: vitel toné light bajo en calorías y fácil.

Ingredientes

Vitel tone de pollo

  • Medio kilo de pechuga de pollo.
  • Agua para ser cubiertas.
  • Dos cubitos de caldo de verduras.
  • Una cucharadita de sal.

Para la salsa:

  • 0,25 kilogramos de mayonesa.
  • 0,1 litros de leche en crema.
  • Cuatro cucharadas de buen tamaño de alcaparras para decoración.
  • Dos latas en atún.
  • Seis anchoas.
  • Un cuarto de agua para cocinar el pollo.
  • Pimienta a elección.

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Vitel tone light

Esta receta de vitel tone light es de fácil preparación con casancrem descremado en vez de utilizar la mayonesa. Además se utiliza atún en lata (quitando los restos de aceite) y se deja de lado las yemas para obtener una correcta dieta saludable.

Ingredientes

vitel tone light

  • Medio kilogramo de carne de res.
  • Una cebolla de medio tamaño.
  • Cinco dientes de ajo.
  • Una zanahoria.
  • 0,25 litros de aceite de oliva.
  • Diez filetes de anchoas.
  • 0,2 kilogramos de casancrem descremado.
  • Una cucharadita de mostaza.
  • Tres cucharaditas de alcaparras.
  • Dos latas de atún.
  • Tres huevos.
  • Sal y pimienta a elección.
  • Hierbas a elección.

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Vitel tone vegano y vegetariano

La receta del vitel toné vegetariano es un plato especial para disfrutar plenamente con la familia en fechas especiales aunque también es una comida sana para deleitarse  durante los 365 días del año. De fácil preparado, nutricional, vegano (sin huevos o leche animal) y por tanto vegetariano.

Ingredientes

Para los bistecs

vitel tone vegano

  • Dos copas de harina de gluten
  • Una copa de Avena extra ligera
  • Aderezo de soya
  • Agua
  • Condimentar con especias favoritas

Para la salsa

  • 0.1 kilogramos de mayonesa vegetariana
  • 0.025 kilogramos de mostaza
  • Media tacita de alga nori
  • Media tacita de aceite de oliva
  • Media tacita de leche de avena trabajada en casa
  • 1 cuchara de tápenas
  • 1 cucharadita de aceitunas trituradas

 

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