Cocineros Argentinos es una interesante propuesta televisiva que se transmite por el canal estatal TV Pública. Gracias a Cala, Xime, Juan y Juanito viajan por toda la región con la intención de mostrar al mundo la variedad de recetas que ofrece cada provincia.
Desde cómo se hace una simple pizza hasta cómo se prepara el vitel tone de cocineros argentinos. (En este artÃculo vamos a conocer todos los pasos para realizar este plato correctamente).
Además, el staff de cocineros nos ayudará al armado de un menú para compartir con toda la familia, simplemente con alimentos que tenemos en el refrigerador o gastando poco dinero en el almacén de tu barrio o en el supermercado.
En cada receta que encontramos en su sitio oficial o en el programa de TV nos invitan a reutilizar los ingredientes que usamos a diario, por ejemplo, la preparación de la masa de una pizza.
Los cocineros argentinos nos van a enseñar paso a paso diferentes reseñas para trabajar en la cocina de casa. En este caso puntual me voy a enfocar en el vitel toné de cocineros argentinos con mi toque particular.
Ingredientes
- Un kilo de peceto.
- Zanahoria.
- Verduras a elección.
- Ocho huevos hervidos.
- Diez anchoas.
- Un tazón mediano de mayonesa.
- Dos cucharadas de alcaparras.
- Pimienta a gusto.
- Cebollita.
- Laurel a gusto.
- Tres ajos cortados.
- Una tácita de aceite de oliva.
- Dos latas de atún.
- Dos cucharadas pequeñas de mostaza.
- Sal a gusto.
Cómo hacer Vitel Toné estilo Cocineros Argentinos
- Primero se debe hacer una limpieza completa de la carne de res, esto quiere decir, eliminar la grasa y membrana. Llevar a hervor utilizando un bol de buen tamaño junto a la cebolla y zanahoria triturada, sumar los tres ajos y la verdura a elección. Poner dos cucharadas de sal gruesa. Comenzar la cocción hasta que la carne se encuentre tierna, por lo general lleva una hora aproximadamente.
- Preparación de la salsa: Seccionar en finas lonchas, es una buena idea usar un utensilio eléctrico o un cuchillo con buen filo. Agregar el preparado en una licuadora añadiendo ocho yemas de huevo duro, el atún sin lÃquido y la tacita de aceite de oliva. Licuar hasta lograr una pasta liviana. Incorporar una vasija de caldo de cocción y seguir licuando. Sumar la mostaza, anchoas, sal y pimienta. Agregar la mayonesa y mezclar muy bien con la licuadora. Si todavÃa sigue en estado lÃquido, ir agregando más caldo. Es importante aclarar que la salsa no debe quedar muy espesa pero tampoco soso.
- Para presentar el plato: Repartir en una bandeja de gran tamaño una capa de las rebanadas de la carne. Cubrir con parte de la salsa. Sumar una nueva capa de peceto y tapar con lo que queda de la salsa. Repartir por encima de las alcaparras y el huevo rallado. Reposar por unas tres horas en el refrigerador para que tome sabor.
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